Ail BIO

ORIGINE

En matière de produits labellisés « bio », la Chine est très en avance sur cette agriculture de plus en plus en demande. En effet, ce pays de plus d’un milliard d’habitants est le 2ème producteur au monde de produits bio derrière l'Australie. Le développement des filières a été plus que croissant ces dernières années avec plus de 3 millions d’hectares et 3000 fermes certifiés. Le gouvernement chinois n’hésite pas encourager ces producteurs, très souvent dotés de techniques traditionnelles d’exploitation, à s’engager dans l’agriculture biologique.

Notre ail semoule a donc été cultivé puis travaillé dans un pays avec de nombreuses ressources agricoles pour vous garantir une épice bio de haute qualité avec un goût et un parfum naturellement tonique ! 

MODE DE CULTURE

Pour favoriser la pousse de l’ail, il est nécessaire d’avoir un sol léger, profond et bien drainé pour permettre aux bulbes d’évoluer correctement. Cette plante vivace à la puissante odeur sera récoltée lorsque le tiers supérieur de la plante sera jaune et sec. Grace aux nombreuses techniques de récolte, de séchage et d’entretien, nous obtenons un produit frais non transformé qui sent bon la nature. Avec cette base d’épice qualitative, Épicé Tout travaille la matière pour vous permettre d’utiliser cette épice moulue plus facilement.

Le saviez-vous ?

Certains grands personnages historiques tel que le roi de Castille (XIV siècle) fit publier un ordre qui interdisait aux chevaliers ayant consommé de l’ail ou de l’oignon d’entrer dans la cour et de converser avec quiconque.

COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

Pour les personnes qui souhaitent faciliter la préparation de certains plats qui ne nécessitent pas de gousses entières : L’ail semoule va révolutionner votre vie. Ingrédient essentiel dans le beurre d’ail, le pistou, le gaspacho andalou ou encore les persillades, il viendra également parfumer vos légumes sautés ou vos soupes.

Vous pouvez d’ailleurs tenter le fameux mélange nommé « tzatziki » en associant l’ail semoule à du yaourt et du concombre coupé en dé. Un accord parfait qui rendra vos apéritifs plus toniques que jamais !