Graine de Sésame BIO

ORIGINE

Épicé tout est à la recherche constante de produits biologiques de grande qualité qui seront apporter cette touche si parfumée et pourtant si naturelle à tous vos plats du quotidien.

Issu d’un petit pays d’Afrique appelé République d’Ouganda, notre sésame bio est une épice non traitée qui a évoluée dans un environnement sain.  Grace au savoir-faire de nos producteurs et de l’attention si particulière qu’ils apportent à chacune de leur plantation, nous vous proposons des graines saines et bonnes pour la santé.

MODE DE CULTURE

La culture de la graine de sésame se fait tout au long de l’année. Cette plante qui possède de longues feuilles ornées de fleurs colorées peut mesurer jusqu’à un mètre de hauteur. En grande partie cultivée pour ses graines, nos producteurs assurent un soin et une attention particulière à la récolte de nos graines de sésame bio. Les graines vont ensuite suivre un processus bien précis qui vont leur apporter un goût savoureux et un parfum naturellement délicat.

Le saviez-vous ?

Auparavant, l’huile de sésame était utilisée pour l’éclairage. Elle pourrait justifier l'expression "Sésame, ouvre-toi qui signifie aux Indes : “apportez les lumières, allumez les lampes”.

COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

Grace à leur goût de noisette qu’elles obtiennent une fois torréfiées, les graines de sésame peuvent compléter, voire être la base de nombreux plats. Très souvent utilisées dans les plats salés, nous pouvons les retrouver crues dans des recettes boulangères.

N’hésitez pas à faire votre propre crème de sésame pour retrouver la magie de cette épice si particulière : Faites tout simplement griller vos graines de sésame à la poêle pour les faire dorer puis les mixer à l’aide d’un Blender. Une fois vos graines moulues, ajoutez peu à peu de l’huile neutre ou de sésame pour obtenir la consistance d’une sauce légèrement épaisse. Vous pouvez à présent utiliser ce mélange dans un houmous fait maison, comme sauce pour parfumer vos plats ou en accompagnement pour vos apéros entre amis.