Thym BIO

ORIGINE

Au milieu du chant des cigales et des petites maisons colorées, des hectares de production biologique se dessine de plus en plus à l’horizon. En effet, cette magnifique région qu’est la Provence est en tête des régions françaises depuis plus de 10ans, avec un très haut taux de surface agricole utile régionale cultivée en Bio. Avec diverses productions végétales et animales, les produits issus de cette culture biologique ont une forte valeur ajoutée : Des producteurs expérimentés qui travaillent avec des récoltes de qualité, non-traitées, qui ont le goût du soleil.

Notre Thym de Provence, certifié « Authentic Provence » vous assure un départ imminent pour le sud de la France. Préparez vos lunettes de soleil, vos plats risquent de vous éblouir !

(Disponible en 500g)

MODE DE CULTURE

Le thym est une plante très résistante qui nécessite certaines connaissances pour favoriser sa pousse mais surtout son goût. Les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes sont le lieu idéal pour le cultiver. En effet, avec un sol bien drainé et une forte exposition au soleil, toutes les conditions sont réunies pour faire un Thym Bio de qualité qui sent bon la Provence.

Le saviez-vous ?

Il existe plusieurs étymologies du mot Thym qui toutes, retracent l’histoire de cette herbe aromatique. Par exemple, nous avons le mot « Thymos » en grec, qui signifie « fumée », par rapport au fait qu’il était brulé comme encens pour éloigner les créatures venimeuses. Par ailleurs, il peut être un dérivé du mot grec « Thumus », signifiant courage, par allusions aux anciennes croyances qui considéraient cette plante comme revigorante.

(Disponible en 500g)

COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

Étant très puissant en arômes, le thym est une plante aromatique qui apportera de la texture et du parfum à une très grande variété de plats. Les daubes, le cassoulet, le fromage de chèvre ou encore les grillades font partie de ses meilleures alliances.

Si vous souhaitez relever le goût de certaines de vos préparations culinaires, sachez que l’utilisation de cet aromate est idéale pour vos omelettes, vos poêlées de légumes, vos poissons ou encore vos marinades. Il est également particulièrement apprécié pour sa saveur parfumée dans les pâtés et autres terrines. Le thym vous permettra d’apporter en toutes circonstances cette touche provençale si conviviale.

LE PETIT PLUS

Pour s’engager auprès de ses consommateurs, CEPASCO ne fait pas les choses à moitié. En effet, pour vous certifier la qualité biologique de ses aromates de Provence, nous avons développé deux programmes alimentaires BIO avec deux coopératives très investies :

- Avec notre première coopérative 100% Bio, nous avons travaillé la qualité de nos produits en mettant en relation nos nouveautés avec des aromates qui ont historiquement, une qualité supérieure. De plus, nos équipes se sont impliquées pour accompagner cette coopérative dans leurs démarches de certification « Authentique Provence »*.
- Notre deuxième coopérative était peu spécialisée dans le Bio. Grâce à une nouvelle filière basée sur des contrats d’engagement de qualité et de prix, cette coopérative a su développer de nombreux accompagnements et recrutements pour favoriser le travail de ses producteurs spécialisés, ou non, dans la culture biologique.

*Nos herbes certifiées Authentic Provence, vous garantissent l’origine Provence (culture, récolte et conditionnement) de nos produits.