Curcuma BIO

ORIGINE

Pour ne vous proposer que le meilleur, Épicé Tout n’hésite pas à traverser les frontières pour aller rechercher l’excellence. Notre curcuma Bio provient de Myanmar, ou Birmanie, un pays riche en cultures, paysages, traditions et surtout productions. Ses habitants mettent en effet une énergie collective acharnée pour cultiver la moindre parcelle surtout pendant la mousson avant que les grosses chaleurs arrivent.

Pour obtenir un curcuma bio de grande qualité, nous avons prêté attention à l’importance de la culture dans ce pays pour vous assurer un soin et une attention irréprochable à l’épice.  Aucune machine ni véhicule : un travail respectueux de son environnement qui considère la protection de la faune et l’importance de la flore depuis des millénaires.

(Disponible en 500g)

MODE DE CULTURE

Le curcuma est une plante à courtes tiges qui peut atteindre un mètre de hauteur. Elle possède de nombreux rhizomes (racines souterraines) aromatiques de couleur jaune à orange à l'intérieur. Pour favoriser sa pousse, le curcuma requiert un sol fertile et une position très ensoleillée. Nos producteurs récoltent le curcuma lorsque la tige commence à sécher (environ 7 ou 8 mois suivant la plantation), effectuent un tri afin de dissocier la partie du rhizome qui est consacrée aux usages alimentaires puis apportent toutes les précautions nécessaires naturelles à cette nouvelle épice pour garantir une qualité supérieure biologique.

Le saviez-vous ?

Issu d'une petite racine, le curcuma est bien plus qu'une épice. C'est tout un symbole, lumineux et sacré : petite tâche solaire porte-bonheur apposée sur le front des nouveau-nés en Inde, il est au cœur de rituels hindous et de la médecine ayurvédique.

(Disponible en 500g)

COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

Notre curcuma bio moulu et très parfumé peut compléter beaucoup de mixtures et préparations. Élément très important dans certains mélanges d’épices comme le curry, les colombos ou encore les masalas, il viendra donner goût et fraicheur à votre plat.

N’hésitez pas à ajouter votre épice à de l’huile d’olive pour parfumer vos lentilles corail, vos pommes de terre ou encore du chou-fleur pour un maximum de saveurs ! Pur, il peut être utilisé dans une soupe chaleureuse ou une salade d’agrumes exotique.