Noix de Muscade BIO

ORIGINE

Notre noix de muscade bio a été cultivée selon des méthodes traditionnelles. Originaire d’Asie, et plus particulièrement d’Inde, sa saveur et son arôme délicat sont le résultat d’une agriculture biologique respectueuse de ses besoins.

En Inde, de nombreuses fermes et champs sont biologiques afin d’assurer la santé de la terre et des plantes et ainsi garder des liens de confiance si importants entre les hommes et la nature. Nos noix de muscade entières bio, issues de cette agriculture, vous garantissent une épice saine de bonne qualité.

MODE DE CULTURE

Le muscadier est un arbre au feuillage persistant, coloré et aromatique qui est cultivé pour son fruit donnant la noix de muscade. Produisant de petites fleurs jaunes odorantes en grappe, il peut atteindre une douzaine de mètres de hauteur. Il est intéressant de savoir que seuls les arbres femelles portent des fruits, en forme de pomme ou de poire, qui seront récoltés pour leur noyau. En effet, ce noyau entouré d’une enveloppe de couleur rouge, est en fait la noix de muscade que nous connaissons tous.

Le saviez-vous ?

Si la noix de muscade n’existait pas, le quartier le plus célèbre de New-York serait peut-être encore aujourd’hui hollandais. En effet, pour conserver leur monopole, les Pays-Bas cédèrent aux Britanniques le 18 avril 1667, en échange de la petite île de Run (Indonésie) où se trouvait l’unique plantation de noix de muscade, une île de l’Hudson River : Manhattan.

COMMENT L' UTILISER EN CUISINE ?

En cuisine, la noix de muscade peut se consommer de diverses façons. Avec un goût léger mais qui dénote, cette épice apportera un assaisonnement idéal à des plats du quotidien.

Par exemple, vous pouvez faire de votre purée de pommes de terre un moment exquis à partager en famille. Pour cela, faites cuire vos pommes de terre dans de l’eau bouillante puis épluchez-les. Une fois cuites, écrasez-les jusqu’à obtenir une consistance qui vous convient. Faites chauffer du lait dans une petit casserole. Une fois bien chaud, mélangez votre purée de pomme de terre et le lait tout en y incorporant des dés de beurre, du poivre, de la fleur de sel et votre muscade râpée : Vous voilà avec une purée de pommes de terre classique que vous n’êtes cependant pas prêt(e) d’oublier.