Epices marocaines

Parfumez votre cuisine avec nos épices marocaines riches en saveurs. Coriandre, cumin et autres épices ou mélanges orientaux vous font voyager dans la cuisine marocaine.

La cuisine marocaine est à juste titre, considérée comme étant l’une des plus délicieuses, savoureuses et des plus raffinées des cuisines d’Afrique du Nord. Etant une cuisine méditerranéenne, de nombreux plats sont inspirés de la cuisine berbère avec des influences arabo-andalouses et juives.

La cuisine marocaine a su garder au fur à mesure des années ses nombreuses caractéristiques culturelles uniques, malgré l’utilisation d’épices orientales communes à d’autres cuisines. Elle a de nombreux points communs avec d’autres cuisines Nord-Africaine mais reste une cuisine à part entière.

La cuisine marocaine a de nombreuses spécialités comme les couscous, les tajines, le méchoui, la pastilla, la harira (soupe), la salade marocaine, les pâtisseries marocaines traditionnelles, tous ces plats emblématiques utilisant de nombreuses épices du Maroc.

On peut aussi noter une influence des cuisines d’Asie très épicée et d’Afrique subsaharienne au sein de la cuisine marocaine.

Il faut savoir que cette cuisine est aussi très riche en pâtisseries, souvent réalisées à base de miel et d’amandes et d’épices orientales. Les pâtisseries sont le plus souvent faites en famille pour des cérémonies ou plus précisément, les mariages et fêtes religieuses.

Les épices marocaines et mélanges d’épices marocaines jouent un rôle important au sein de cette cuisine. Les épices orientales les plus utilisées sont la coriandre, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre, le curcuma, les graines de nigelle, l’ail, le clou de girofle et le safran. Le cumin est sans conteste l’épice orientale la plus utilisée. Il est souvent conseillé dans de nombreuses recettes de mélanger les épices du Maroc pour donner encore plus de saveurs aux plats.

L’oignon, les herbes aromatiques principalement le thym, le persil, le romarin, le fenouil, les feuilles de laurier, le basilic et l’origan sont les ingrédients clés de la cuisine marocaine et servent de base à de nombreux mets. Les épices du Maroc permettent de rehausser le goût de nombreux plats typiques.

Donnez à vos plats une saveur marocaine.