Graine de chia

ORIGINE

Les graines de chia sont des graines comestibles issues de la plante « Salvia hispanica » de la famille des sauges.

Originaire du Mexique, les graines de chia étaient cultivées depuis des millénaires par les Mayas et les Aztèques, pour ses qualités diététiques incomparables.

Le mot « chia » signifie « force » en langue maya.

MODE DE CULTURE

La plante peut atteindre 1,80m de haut.

Ses fleurs peuvent être bleues, violettes ou blanches et donnent naissance à de petites graines brunes.

Elle résiste naturellement à la chaleur et à la sècheresse, préférant les sols bien drainés, argileux ou sablonneux. 

COMMENT L’UTILISER EN CUISINE

Le goût de la graine de chia est doux, proche de la noisette, permettant une utilisation dans de nombreuses recettes salées ou sucrées.
Ajoutez des graines de chia dans vos smoothies, soupes, cakes, ou encore tartes.
A saupoudrer dans les salades, yaourts, compotes ou mueslis.
Elles apporteront du croquant, sans altérer la saveur initiale de vos préparations.