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Brochettes d'agneau à l'orientale

Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 à 15 mn
Difficulté :
Budget :

Pour 6 personnes

Ingrédients :

500g d’épaule d’agneau hachée
125g de pain
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
2 c.s d’huile
100g de poitrine fumée et poivre.
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c.c de cumin en poudre

Préparation

Retirez la croûte du pain, mouillez la mie d’un peu d’eau, pressez la à la main.
Mélangez la mie de pain, la viande, l’ail pressé, l’oignon haché, l’œuf entier, le jaune, l’huile, le cumn en poudre et le poivre.
Allumez le grilloir du four. Avec votre mélange, façonnez de grosses boulettes et enfilez les sur des brochettes. Saupoudrez ces brochettes de graines de cumin.
Vous pouvez aussi les cuire au barbecue.
Faites griller les brochettes 12 à 15 min environ en les retournant.
Servez avec de la semoule de couscous parfumée au Spigol.

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