Chili de boeuf

  • temps de préparation Préparation : 30 mn
  • temps de cuisson Cuisson : 2h30
  • Difficulté :
  • Budget : temps de cuisson temps de cuisson temps de cuisson

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 c.s d'huile d'olive
1 gros oignon en tranches fines
1 poivron vert détaillé en dés
2 gousses d'ail écrasées
2 c.c de piment en poudre
2 c.c de cumin moulu
1 c. à c. d'origan
1kg de tranche de bœuf en cube de 2 cm
700g de coulis de tomates
250ml de bouillon de bœuf
400g de haricots rouge en boîte égouttés et rincés

Préparation

Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail 8 à 10 minutes dans l'huile. Quand l'oignon est tendre, ajoutez le piment, le cumin et l'origan.
Laissez encore chauffer 2 minutes en remuant. Augmentez la flamme à feu vif et ajouter le bœuf.
Faites-le rissoler 4 à 5 minutes pour qu'il se colore sur toutes les faces puis incorporez le coulis de tomates et le bouillon.
Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 heures en remuant de temps à autre.
Ajoutez enfin les haricots, laissez cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
Servez ce chili avec du riz blanc et de la crème fraîche.

Les produits utilisés

Cumin



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