Chou-fleur à l'indienne
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Préparation : 15 mn
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Cuisson :
- Difficulté :
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Budget :
Pour 6 personnes
Ingrédients :
4 c.s d'huile végétale
1 c.s de cumin
1 c.s de graines de moutarde
1 c.s de piment en poudre
1 c.c de curcuma moulu
1 kg de chou-fleur détaillé en petits bouquets
90g de yaourt à la grecque
Le jus d'1/2 citron
7 grosses poignées de coriandre ciselée
Préparation
Dans un grand wok, faites sauter dans l'huile chaude les graines de cumn et moutarde.
Quand la moutarde commence à crépiter ( comptez environ 1 minute), ajoutez le piment et le curcuma. Salez.
Mettrez les bouquets de chou-fleur dans le wok, retournez-les plusieurs fois dans les épices, couvrez et laissez cuire 10 mnutes à feu moyen.
Remuez souvent pour éviter que le mélange attache.
Incorporez le yaourt et le jus de citron, décorez de coriandre et servez aussitôt.
Les produits utilisés
Coriandre
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Cumin
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