Pour 6 personnes
Ingrédients :
Préparation
Étalez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte et piquez-en le fond.
Réalisez la crème d’amande : Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et battre fort jusqu’à obtenir une émulsion légère. Ajoutez les œufs, la farine tamisée, la poudre d’amande, l'extrait d'amande amère ainsi que la cannelle. Mélangez bien.
Versez la préparation sur le fond de tarte, et placez enfin les poires en les enfonçant délicatement.
Cuire 40 minutes à 175°C. Déguster tiède de préférence !
La cannelle, de son nom scientifique Cinnamomum verum, est originaire du Sud-ouest de l’Inde, du Sri-Lanka et de la Chine. On retrouve également ...
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