ORIGINE
La molokheya ou « corète » est originaire d’Afrique de l’Ouest, du Maghreb et du Moyen-Orient. Son nom scientifique est Corchorus olitorius L. et elle appartient à la famille des Tiliaceae. Hormis « corète », la molhokeya a beaucoup d’autres surnoms en fonction des pays : « mélonkie », « molokhie », « mouloukhiya », « mloukhia tunisienne », « ademe » et « shimatsumaso ».
La plante est utilisée depuis fort longtemps pour le textile mais aussi à des fins alimentaires (le plus souvent à partir de la feuille). Elle était, il y a fort longtemps, réservée aux rois. L’utilisation varie selon les pays : en Asie, la molokheya est d’avantage utilisée pour la création de textile alors qu’au Proche-Orient, elle est plutôt destinée à une utilisation en cuisine. Il faut savoir que jusqu’à la fin du XVIIIème siècle, la molokheya était très utilisée en France.
A ce jour, la corète est répandue dans le monde entier et s’utilise partout.