Artichaut fondant et son bouillon épicé
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Preparation : 5mn
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Baking : 40mn
- Difficulty :
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Budget :
Serves 4
Ingredients :
4 artichauts
2 citrons non traités
2 étoiles de badiane
1 bâton de réglisse
1 c.s de curcuma
Poivre et sel
Preparation
- Retirez la queue des artichauts et coupez les citrons en 4.
- Mettez le tout dans une grande marmite avec les épices, puis couvrez d'eau bouillante.
- Laissez cuire à frémissement durant 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson des artichauts à l'aide de la pointe du couteau : si elle s'enfonce dans le fond de l'artichaut facilement, il est cuit !
- Egouttez et servez tiède ou froid.
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